Skörden har nu (ursprungligen postat 9:e september) pågått under en tid i Provence varmare delar, medan för vingårdarna i de norra delarna, såsom Château Revelette i Coteaux d ’Aix-en-Provence, så börjar skörden först nu.
Igår besökte jag Commanderie de Peyrassol i Côte de Provence och fick möjlighet att se när de nyplockade gröna Semillon druvorna anlände till vineriet innan de gick in i vinpressen.
Jag har postat några bilder och ett kort videoklipp som kan vara intressant.
1. Semillon druvorna anländer, handplockade och plockade i små lådor
2. Sortering av druvorna vid sorteringsbordet
3. Avstjälkning av Semillon druvorna
4. Druvorna samt lite juice transporteras med en skruv via ett stort rör..
5. Till vinpressen
6. Koldioxid is i hink
7. Koldioxid isen läggs ovanpå druvorna i vinpressen där man väntar på ytterligare druvor innan pressningen börjar.
